文献类型：会议论文

中文题名：食品安全关键技术应用研究

作者：李怀强[1];

第一作者：李怀强

机构：[1]河南财经政法大学现代教育技术中心,河南郑州450002;

第一机构：河南财经政法大学

会议论文集：2013中国可持续发展论坛暨中国可持续发展研究会学术年会论文集

会议日期：20131101

会议地点：北京

主办单位：中国可持续发展研究会,山东省可持续发展研究中心,山东师范大学,中国21世纪议程管理中心

语种：中文

中文关键词：农产品;可追溯制度;物联网技术

摘要：食品可追溯系统通过对质量信息的如实记录、有效传递与正确识别来掌握食品供应体系中的信息流，实现对供应链中各环节的追踪，并在出现安全问题时可以进行追溯，对食品安全进行安全监控。本文介绍了物联网的核心技术——RFID在食品可追溯系统中可以发挥的重大作用，结合食品的物联网实际应用现状，就基于物联网技术的食品追溯系统进行了讨论。