文献类型：期刊文献

中文题名：本科院校饭店管理课程实训体系的设计和应用

作者：周春林[1];

第一作者：周春林

机构：[1]河南财经政法大学;

第一机构：河南财经政法大学

年份：2013

期号：4

起止页码：208-209

中文期刊名：旅游纵览(下半月)

外文期刊名：Tourism Overview

基金：作者主持的河南财经政法大学校级教改项目《旅游管理双语实训体系开发研究》(项目编号河财政教[2012]75号序号2)的部分研究成果

语种：中文

中文关键词：饭店管理;实训体系;设计应用

摘要：饭店管理是本科院校旅游管理专业重要的教学内容,也是实践能力要求较高的一门课程。本文对饭店管理实训课程体系的设计和应用进行了探讨,提出了3A实训体系。本文还就3A实训体系的教学目的和要求、实训内容和方式进行了界定,并就实训基地建设、教师教材建设等内容进行了设计,提出了切实可行方案。